Rian+Roxo

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茄子の蒲焼き風【レシピ付】

昨日の夕飯のメニュー

○ごはん

○レタスとトマトの塩スープ(レタス、トマト、椎茸、昆布、卵)

○茄子と綾ひめたけ(エリンギ)の蒲焼き風

○人参オレガノサラダ

○オクラの胡麻和え



夫に好評なメニューが

茄子の蒲焼風♪

【材料(2人分)】

*茄子 … 2本

*綾ひめたけ(エリンギ) … 4本

*醤油 … 大さじ3〜4

*酒 … 大さじ2

*甜菜糖(なければ砂糖) … 大さじ1〜2

*ごま油 … 適量

【作り方(時間:10分)】

①茄子を厚さ1㎝の斜め切り(小さい茄子なら縦に切る)に、綾ひめたけは5㎜位にスライスする

②フライパンにごま油を熱し、エリンギを焼き目がつくまで焼き、一旦取りだす

③続けて茄子を焼き目がつくまで焼く(油が足りなくなれば足す)

④ボウルに醤油・酒・甜菜糖を入れてよく混ぜておく

⑤エリンギをフライパンに戻し、4をかけて全体にからめる

⑥器にもりつける

※茄子がいっぺんに焼けない時は、焼いたものを順次取りだしておいて、味付けの時に全部を一緒にするとよいですよ。

※調味料はご家庭によって味が違うので、加減をしてくださいね。


これ、ご飯に合うんです♪

茄子の皮のキュッキュって食感が苦手な夫も

これはバクバクと食べます(*^_^*)

茄子を1本ペロッと食べれちゃいます。




授乳中の妹が肉魚類を食べると

甥っ子の顔にブツブツが出来ます。

出始めたのは、生後2週間になるちょっと前位。

一時期はかなり酷くて、かわいそうになる位でした。

なので、なるべく動物性油脂を避けるようにしていたんですが…

(生クリームのケーキやバターたっぷりのパンもダメ…)

妹は「肉食べたい!」と言うんですよね。

それじゃ~って事で

若鶏のささみを茹でてから手で割いて

それを軽く茹でたニラと一緒に

中華風の味付けで和えたものを食べさせました。

脂の少ないささみだし、茹でたし大丈夫かなと思ったら…

翌日の昼ごろには

やはり
甥っ子の顔にブツブツが…


このちょっとブツブツが出た状態から

立て続けに動物性脂肪を食べると

酷いブツブツになるんですね。

乳児性湿疹は誰でもなるし

朝晩顔を洗って保湿しておけば良いと

産科のお医者さんにも言われたそうだし

ネットで調べてもそう出てきます。


でも、実体験として

食べ物の影響は絶対にある!


マクロビオティックに興味のない妹も

実感してる位ですからね。


最近では「肉食べたい」と言わなくなりました。

甥っ子の消化器官が発達するまでは

肉魚控えめで

時々摂取しながら様子を見ようかなと思います。

卵は大丈夫そうなので、

大豆食品と卵でタンパク質を補いたいと思います(*^_^*)




話しは変わり、

先日こんなものが部屋に増えてました。

赤ちゃん用のバウンサー。

そして

それに乗っているのは

猫リンゴ。


元々、私が猫を3匹飼っているんです。

でも、夫と住んでいるマンションはペット完全不可。

犬と暮らす妹のマンションに今は一緒に居ます。


そんな3匹うち

このリンゴは、ちょっと人間っぽい(笑)

甥っ子の様子も一番最初に観察に来ました。

足元にやってきて

自分の足を甥っ子の足にくっつけてみたり。



どうも、お世話している気でいるようです。


甥っ子が生まれて、自分がかまってもらえないので

最近は甘えが酷くなってるんですけどね。

赤ちゃん返りか!(笑)


他の2匹は、気にはなるけどあまり近づいてこないです。

というか、その存在を理解していない様子。

猫もそれぞれ個性がありますね~。

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