素麺でイタリアンな一品【レシピ付】

早朝は涼しいくらいなのに
陽がのぼりだすと一気に暑いですね。

そんな時って
火を使った料理したくないですよね。
暑いですもんね(；＾ω＾)

そんな時に、私がよく作るのが素麺料理。

リクエスト率も上がります。

写真の料理もその一つ。

通常はカッペリーニの冷製パスタなんですけど

　＊カッペリーニ(カペッリーニ)　=　パスタの一種。

　　円形の断面を持つ細長いパスタのうち、

　　非常に細い種類のものを指す。

それを素麺で作ります♪

【材料（二人前)】

＊素麺　…　4束

＊トマト　…　大1個

＊バジル(大葉)　…　5～6枚（好みで加減）

＊オリーブオイル　…　大さじ４～５（好みで加減）

＊塩　…　小さじ１（塩の種類によって加減）

＊コショウ　…　少々

＊へべす(かぼす・レモン)　…　適量（酸っぱいの苦手な人は少なめに）

【作り方(時間：10分)】

①素麺を茹でる

②トマトをざく切りに、バジルは手で千切ってもOK、大葉の場合は太めの千切り

③茹でた素麺を冷水でもみ洗いする

④ボウルに２とオリーブオイル・塩・コショウ・へべすの絞り汁を入れてよく混ぜる

⑤４に水を切った素麺を入れてよく混ぜる

⑥器にもりつける

鍋に湯を沸かす時間をいれても10分で出来ます。

しかも、調理器具も少なくて済むので

後片付けも楽です♪

夫や妹に

「何食べたい？」

と聞くと

「素麺、洋風のやつ！」

と返事されることが多いですね。

気温が高くなってくると

へべす（カボスやレモンでもOK）を絞ると

爽やかさが増して食べやすいです。

と言う事で、

我が家は素麺ストック率もかなり高いです(*^_^*)

長崎出身で、子どもの頃から食べ慣れているので

島原の素麺が断然好きです！

宮崎県外で青果のへべすって手に入りにくいのかも？
すっごく美味しいから使ってみて欲しいです♪