ピーマンをサラダにしてモリモリ食べちゃう【レシピ付】！

ピーマンとキャベツの塩もみサラダ。

夫に好評だったのです♪

レシピとして忘れないようにφ(･ｪ･o)ﾒﾓﾒﾓ

【材料】

ピーマン　…　３個

キャベツの葉　…　３～４枚

大葉　…　１～２枚

昆布　…　適量

塩　…　小さじ1/2（塩もみ用）

マヨネーズ　…　お好みの量

コショウ　…　お好みで

【作り方】時間：15分

①ピーマンは縦半分に切り、タネを取り除いてから千切り

②キャベツも千切り

③１と２をボウルに入れ、塩小さじ1/2を全体にからませ

　10分程置く

④出汁をとった後の昆布を細く千切りにする

⑤大葉を千切りにする

⑥３を手でしぼり、水気を切る

⑦６に４と５を加え、よく混ぜる

⑧マヨネーズとコショウで味を調える

⑨お皿に盛り付ける（トマトなどあると彩りが綺麗です）

※調味料はご家庭によって味加減が違いますので、味を見ながら決めて下さい。

※分量は全て目安です。

作り置きする場合は、⑦まで仕上げておいて

食べる直前にマヨネーズを和えた方が美味しいです(*^_^*)

冷蔵庫で２～３日は持ちます♪

～昨夜のメニュー～

○麦ごはん（宮崎産白米）

○中華風スープ(春雨、西米良村キクラゲ、美郷町乾椎茸、フーデリーの豆腐、有精卵、ラー油)

○綾町ゴーヤと綾町ナスの味噌炒め（高原町産味噌）

中華スープを具沢山にしたのですよね。

そしたら、お肉なしでもかなり美味しい～♪

出汁はもちろん、昆布うと椎茸。

一晩水に浸けて冷蔵庫に入れておいたものを出汁にします。

出汁をとった昆布と椎茸も料理の中に刻んで入れてます。

最近、「菌活」と言うのが流行っているらしいですね。

キノコは菌の塊ですからね、毎日食べた方が良いらしいですよ！

我が家は、食べない日は無いって位食べてます（*´艸｀*）ｳﾌ♪

同じメニューを妹にも配達。

妹が食事している間は

甥っ子の面倒を見るのですが…

昨夜は夫が