昨日、フーデリーさんで買い物してたら
無農薬のスイートコーンが売っていたので
2本購入♪
帰宅すると…
妹から
「これ朝獲れ」
と2本のスイートコーンをもらう。
4本って多くない？
と思ったのですが…
皮付きのまま蒸しておきました。
で、夫が帰宅してから
1本ずつそのままガブリ！
夫が
「もう1本！」
と立て続けに食べたので
あっという間に残り1本(笑)
最後の一本は粒を包丁で削ぎ落として
4本分の芯を2等分したのと
昆布椎茸出しと一緒にコトコト煮込んでおきました。
そして、今日のお昼ご飯。
撮影から帰宅した夫が
「そうめん食べたい！」
と言うので
すぐに出来るメニュー
そうめんのカッペリーニ風にしてみました。
具はトマトとブロッコリー。
ブロッコリーの茎もスライスして使ってます( ´∀｀)
味付けは
黒潮水晶塩と胡椒のみ。
オリーブオイルで和えただけ♪
オリーブオイルは、「井上誠耕園のオリーブオイル」
そして、煮込んでおいたスイートコーン。
出汁にした芯を取り除いて
昆布は他の料理に使うことにして
椎茸はスライスして戻し入れ
お鍋の中にバーミックスを突っ込んで
ガーーーーーー！
豆乳と黒潮水晶塩と
隠し味に醤油と白味噌をちょっと
器に注いだら
ブラックペッパーをパラパラと。
かなり美味しい！
コーンスープとカッペリーニ風そうめん
ナイスな組み合わせでした♪
昨日は1日。
毎月、宮崎神宮に朔日参りにいき
1日限定販売の参拝餅を買って帰ります。
6月の参拝餅は
水無茶(みなちゃ)餅。
菊の形の最中の中に餡子とお餅が入ってます。
１つは普通の餡子
もう１つは抹茶の餡子でした(^-^)
個人的に
餡子とコーヒーの組み合わせが
大好きです♪
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